Dokumentet ”Hjälp i ditt arbete med allergener” är uppdaterat i november 2021. Dokumentet är en uppföljning av de svenska branschriktlinjerna om allergi. Där listas de olika allergenerna och nivåerna Hög, Medium och Låg är uppskattade utifrån risken på befolkningsnivå som är beroende av allvarlighetsgraden samt hur vanlig allergin är i befolkningen. Uppskattningen har gjorts utifrån det mycket omfattande informationsmaterial som Livsmedelsverket har publicerat, och även andra referenser.