EU-kommissionen publicerade den 11 april 2019 en så kallad ”call for data” på sin webbplats, gällande glutaminsyra (E 620), mononatriumglutamat (E 621), monokaliumglutamat (E 622), kalciumdiglutamat (E 623), monoammoniumglutamat (E 624) och magnesiumdiglutamat (E 625).
Med detta vill EU-kommissionen samla information om:
- Vilka mängder av E 620- 625 som används i de livsmedelskategorier där de är godkända.
- Tillsatsernas funktion och teknologiskt behov.
- Användning/användningsnivåer av glutaminsyra som näringsämne.
- Mängder av fri glutaminsyra och glutamater som finns naturligt i livsmedel.
- Specifik data om ingredienser som innehåller höga halter av glutaminsyra/glutamater som t.ex. jästextrakt, sojasås och proteinhydrolysat.
- Data/information om de lägsta möjliga gränserna för föroreningarna av toxiska ämnen i E 620, E 621, E 622, E 623, E 624 och E 625
Mer information hittar du i dokumentet.