Intaget av transfett i Sverige har sedan mitten av 80-talet avsevärt minskat. Från ca 7 g/dag 1984 till idag knappa 2 g/dag vilket är lägre än den mängd världshälsoorganisationen WHO rekommenderar att man högst bör äta per dag. Däremot äter vi mer mättat fett än rekommenderat högsta intag enligt Livsmedelsverket. Ett minskat intag av mättat fett kan därför ge större effekter utifrån ett folkhälsoperspektiv.
Det minskade intaget av transfett har främst skett genom att livsmedelsindustrin frivilligt har ersatt delvis härdat fett med andra fettråvaror i våra livsmedel. Den genomsnittliga nivån av transfett i maten är nu så låg att ytterligare sänkning endast marginellt skulle minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
