Yrke: Projektledare

Varför är det härligt att jobba med livsmedel?

Livsmedel är en av få produkter som kan frammana så mycket känslor. När vi äter känner vi – oftast – njutning, lycka, gemenskap, mättnad… Att få uppleva detta varje dag och att bidra till dessa upplevelser är något fantastiskt tycker jag! Med mitt jobb inom hållbarhet hoppas jag kunna lägga till ytterligare en dimension till dessa känslor: jag vill att våra konsumenter ska känna att de har gjort ett bra val som faktiskt spelar roll när de köper våra produkter i butik.

Vad är det bästa med att jobba med hållbarhetsfrågor?

Hållbarhet är en av vår tids största ödesfrågor. Det är läskigt men samtidigt fascinerande hur vår planet förändras på grund av den mänskliga aktiviteten. Att jag kan vara med och driva dessa frågor framåt och faktiskt förändra våra lantbruksföretags inställning och påverkan gällande vår planets framtid är spännande.

“Det är minst lika viktigt att kunna sätta på sig stövlarna och gå ut i stallarna hos våra leverantörer som att sitta i möten med forskare och ta fram nya mätmetoder för våra miljöområden.”

Vilka egenskaper är viktigast för att vara bra på ditt jobb?

I mitt jobb krävs det att man är en produktiv ledare som är problemlösningsorienterad och anpassningsbar. Det är minst lika viktigt att kunna sätta på sig stövlarna och gå ut i stallarna hos våra leverantörer som att sitta i möten med forskare och ta fram nya mätmetoder för våra miljöområden.

Beskriv en extra bra dag på jobbet, vad händer då?

Då åker jag iväg på ett gårdsbesök till en inspirerande leverantör som deltar i Gårdsinitiativet. Vi tittar på någon ny, smart lösning han eller hon investerat i som minskar gårdens klimatpåverkan och bidrar positivt till miljön samtidigt som den effektiviserar produktionen och ökar lönsamheten.

Hur ser din väg ut till att arbeta med hållbarhet på HKScan?

Jag är utbildad livsmedelsagronom med en Master in Food Science på SLU i Uppsala. Innan det studerade jag några terminer till civilingenjör inom miljö- och vattenteknik innan jag insåg att det var alldeles för tekniskt för min smak. Jag ville ju jobba med hållbarhet i praktiken, inte konstruera solceller eller jobba med kärnkraftsavfall. Mitt intresse för mat gjorde att jag fick upp ögonen för livsmedelsagronomutbildningen. Där fick jag kombinera intresset för biologi, kemi och molekylerna bakom själva produkten med mer övergripande lantbruks- och primärproduktionsfrågor. Under utbildningen började jag intressera mig mer och mer för animalieproduktionen och valde därför att söka till HKScan när det var dags att skriva min masteruppsats. September 2019 började jag skriva mitt masterarbete om köttkvalitet och i december samma år fick jag ett vikariat för vår dåvarande hållbarhetschef som ansvarade för Gårdsinitiativet som skulle iväg på föräldraledighet.

Vilka är dina bästa tips till en ung person som vill jobba med hållbarhet inom livsmedelsbranschen?

Våga ta för dig! Försök få in en fot på ett företag du tycker är lite extra spännande. Kandidat- eller masterarbete, praktik eller sommarjobb är perfekta tillfällen att testa på och se om det är lika intressant som du tror. Läs extra kurser inom det område du är intresserad av och lägg till dem på CV:t så att det syns att du har det intresset som en egen nisch. Ta kontakt med personer på företaget som arbetar med dessa frågor, använd LinkedIn eller ring företagets support för att få kontaktuppgifter till rätt person. Vad är det värsta som kan hända? Ett nej är inte hela världen, då är det bara att testa någon annanstans.

Vilken är din favoritprodukt ur ert sortiment?

Spareribs från Hållbarhetsgrisen. Det är ett koncept vi har tillsammans med Anders Gunnarsson och hans klimatsmarta grisar på Halla Gård i Västergötland. Ribsen är perfekta att långköra på grillen med massa smarriga kryddor och sen pensla på glaze på slutet för att få dem perfekt saftiga och lite sticky!