Videoarkiv

Hur svårt kan det vara att baka egentligen? Följ med när Petters stora dröm går i uppfyllelse och se när deras kunskaper slutligen sätts på prov. Kan två amatörer slå en professionell sockerbagare? Medverkande i avsnittet: Rebecka Steen, konditor

Gravad! Varmrökt! Kallrökt! Rimmad! Kokt! Det verkar finnas lika många varianter av lax som det finns stjärnor på himlen. Vad är skillnaden mellan de olika varianterna? Tom rattar och Petter guidar de båda fram genom ga(lax)en. Medverkande i avsnittet: Niklas Korshag, VD/CEO

Hur skulle en Bregottreklam 2023 se ut? Tom och Petter tror sig veta svaret och beger sig därför ut till landet för att konstruera just detta. Något som verkar vara svårare än de kunde tro… Medverkande i avsnittet: Emilia Astrenius, Mjölkbonde – Lövåsa Gård Marika Lifbom, Senior Site Director – Arla Foods AB

Saltå Kvarn deltog i Produktionslyftets utvecklingsprogram för att bli bättre på att tillvarata sina resurser. Resultatet blev ett nytt arbetssätt som har bidragit till förbättrade nyckeltal, ökad konkurrenskraft samt ökad delaktighet och engagemang bland medarbetarna. Vid ett seminarium som arrangerades av Livsmedelsföretagen den 13 maj berättade Saltå Kvarn om sin förbättringsresa så här långt och …

Den 1 november träder den nya UTP-lagen (Unfair Trading Practices) i kraft som ska skydda leverantörer av jordbruks- och livsmedelsprodukter. Genom lagen införs ett förbud för köpare med en årsomsättning på mer än motsvarande 2 miljoner euro att använda vissa otillbörliga handelsmetoder mot leverantörer, oavsett hur stor leverantörens omsättning är. I det här webbinariet går …

Kan livsmedelsstrategin bidra till att lösa de stora personal- och kompetensbristerna inom den svenska livsmedelsindustrin? Det var en av flera angelägna frågor som diskuterades på ett digitalt seminarium den 24 september. Seminariet anordnades av det livsmedelspolitiska nätverket i riksdagen. Deltagarna i samtalet var: Karin Bodin, koncern-vd Polarbröd Lars Appelqvist, Executive Vice President, HKScan Sverige Karin …

Kompetensbristen – ett hot mot svensk livsmedelsproduktion De svenska livsmedelsproducenterna hittar inte den personal och den kompetens de behöver. Det handlar om allt från slaktare och bagare till ingenjörer, produktutvecklare och processtekniker. Den snabba tekniska utvecklingen, omställningen till hållbar produktion och ökande konkurrens ställer allt högre krav på både utbildning och erfarenhet. Bristen på kompetens …

LIVSMEDELSFÖRSÖRJNING I KRIS OCH KRIG – ÄR SVERIGES BEREDSKAP GOD? Coronapandemin visade hur viktigt det är med en robust och flexibel livsmedelssektor som snabbt kunde ställa om och parera såväl hög sjukfrånvaro som osäkra varuflöden. Precis när vi började se ljuset i pandemitunneln kom nästa smäll – den brutala ryska invasionen av Ukraina. Ett krig …