Mat och hälsa

Anmälan öppen för Food Science Swedens konferens 2026

19 mars 2026

Food Science Sweden Conference den 23 april i Lund lyfter fram vilken roll forskning om processad mat spelar för att forma ett mer hälsosamt och hållbart matsystem, i en tid då diskussionerna om högprocessade livsmedel ökar. Sista anmälningsdag 13 april!

Nordiskt samarbete och innovation – frukostmöte i Bryssel

10 mars 2026

När EU nu skissar på framtidens folkhälsopolitik visar Norden vägen. Under FoodDrinkEurope Partnership Days i Bryssel lyfte de nordiska livsmedelsorganisationerna hur innovation och reformulering redan stärker folkhälsan – och varför smarta partnerskap är viktigare än nya, otydliga regler.

Livsmedelsindustrin sätter nya mål för bättre matvanor

11 februari 2026

För att förstärka arbetet för goda matvanor har fyra branschorganisationer och deras medlemsföretag satt upp åtaganden och mål för mindre salt, mindre socker och för energimärkning. Först ut är sötade smaksatta mjölkprodukter, matbröd, glass samt kaffebröd, kex och kakor, och fler åtaganden kommer senare i vår. Åtagandena är frivilliga och målen tar sikte på 2030.

Rytter rättar: Varför undviker SVT de svenska kostråden?

13 januari 2026

I ett reportage på SVT Nyheter testar en reporter att undvika ”ultraprocessad” mat under en månad. Tyvärr undviker SVT också att berätta om de stora vetenskapliga bristerna i begreppet och den tillhörande NOVA-metoden, något som Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, är mycket kritisk till.

EU-kommissionen lanserar plan för hjärt-kärlhälsa: ”Stora brister”

18 december 2025

Den 16 december lade EU-kommissionen fram en ny plan för hjärt-kärlhälsa inom unionen. Planen är bättre än de tidiga utkasten, men tre stora brister kvarstår: fokus på enskilda livsmedel istället för matvanor, användningen av begreppet ”ultraprocessat” och avsaknad av konkreta idéer om hur livsmedelsindustrin kan ges förutsättningar att utöka sitt folkhälsoarbete.

Läckta uppgifter: Kommissionen förbereder långtgående förslag om processade livsmedel i ny hälsoplan

24 november 2025

EU-kommissionen väntas den 16 december presentera sin nya EU Cardiovascular Health Plan, ett initiativ som ska stärka det EU-gemensamma arbetet mot hjärt- och kärlsjukdomar. Livsmedelsföretagen stödjer målet att förbättra folkhälsan, men den läckta version som nu cirkulerar innehåller flera långtgående förslag som väcker frågor om vetenskaplig grund, proportionalitet och praktisk genomförbarhet.

Cajsa Warg-priset har hittat Folkets röst: ”Drömroll”

3 juli 2025

När Cajsa Warg-priset efterlyste en ”Folkets röst” till finaljuryn som ska utse Årets kokbok 2025 strömmade ansökningarna in. Nu är urvalet klart. Den åttonde jurymedlemmen i Sveriges mest prestigefyllda kokbokspris blir Petronella Lirenius Ringqvist från Göteborg som läser kokböcker som romaner och diskuterar dagens middag redan vid frukost.

Rytter ryter: Ut med konspirationsteorierna, in med seriösa forskare

5 december 2024

Den 27 november hade TV4 Nyhetsmorgon ett långt inslag om begreppet ”ultraprocessad” mat. De två gästerna fick gott om utrymme att sprida missförstånd, felaktigheter och konspirationsteorier om livsmedelsindustrin och livsmedelsforskning. Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, bemöter här några av dem.

Svenskproducerat viktigare än pris igen när svenskarna planerar julbordet

21 november 2024

För första gången sedan 2021 minskar prisets betydelse när svenskarna ska välja mat och dryck till julbordet, samtidigt som allt fler vill att det ska gå snabbt och enkelt att förbereda. De mångåriga julbordsfavoriterna skinkan och Ris à la Malta utmanas alltmer av Janssons frestelse och lussebullar. Allt detta och mycket mer framgår av Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning som i år djupdyker i våra julgodistraditioner, varav en kan spåras ända tillbaka till 1600-talet.

Cajsa Warg-priset: En kväll i kokbokens och matglädjens tecken

12 november 2024

Den 11 november på restaurang Omaka i Stockholm delades det första Cajsa Warg-priset ut. Den lyckliga vinnaren blev kocken och krögaren Paul Svensson med boken Frukt & Bär A-Ö. Stämningen var på topp bland de 130 gästerna, och här hittar du film och bilder från kvällen.

Paul Svensson är första vinnaren av Cajsa Warg-priset och utmärkelsen Årets kokbok

11 november 2024

På en prisceremoni i Stockholm den 11 november fick kocken och krögaren Paul Svensson ta emot det nyinstiftade Cajsa Warg-priset och 100 000 kr för sin kokbok Frukt & Bär A-Ö. Bakom Cajsa Warg-priset står Livsmedelsföretagen och detta var första gången som priset delades ut.

Nu startar FullkornsFrämjandet

24 oktober 2024

Med målet att svenskarna ska få upp ögonen för fullkorn är partnerskapet FullkornsFrämjandet i gång. Organisationen utgår från ett sedan några år etablerat samarbete mellan cirka 20 partners inom näringsliv, akademi, myndigheter, offentlig måltidsverksamhet och civilsamhällesorganisationer. Som projektledare för uppdraget att öka fullkornskonsumtionen har Maria Alexandersson anställts.