Krönika: Varning för ultramissvisande kostråd
Livsmedelsföretagens vd Björn Hellman uppmärksammar i en krönika i Fri Köpenskap ”det uppenbart felaktiga rådet att undvika processad mat”.
Mat och hälsa
Rytter reflekterar: Oprocessade klassificeringssystem
Att använda ett trubbigt begrepp som ”ultraprocessat” riskerar att vilseleda och helt i onödan oroa konsumenterna. Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, efterlyser mer vetenskaplig stringens och mindre godtycklighet när det gäller hur vi pratar om den komplexa kopplingen mellan mat och hälsa.
Åtta reformer (och en minister) för en konkurrens- och motståndskraftig livsmedelsindustri
Sveriges livsmedelsindustri har aldrig stått inför fler och svårare utmaningar, samtidigt som behovet av en robust livsmedelsförsörjning är större än någonsin. Inför valrörelsen lanserar Livsmedelsföretagen en färdplan för hur politiken – och en ny ministerpost – kan bidra till att framtidssäkra den svenska produktionen av livsmedel.
Nystart för våra utskickslistor – viktigt att du anmäler dig (igen)!
Jobbar du på ett medlemsföretag och vill ta del av riktad information från våra näringspolitiska experter? Vi har delvis gjort om våra expertområden och för att du ska få rätt information är det viktigt att du anmäler ditt intresse. Detta gäller även dig som sedan tidigare får riktad information från oss.
Vinnova: Det behövs ett nytt recept för matsystemet
Vill ni vara en länk i kedjan som drar matsystemet i en mer hållbar riktning? Nu öppnar möjligheten att vara med i Vinnovas nya insats där målmedvetna och kreativa aktörer mobiliseras för att åstadkomma en transformation av livsmedelsområdet. I fokus för satsningen är fem spetsområden med potential att radikalt förbättra matsystemet. Låter det intressant? Läs mer och ta del av erbjudandet.
Rytter rättar: Slarva inte med definitionerna!
Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, frågar sig vad som egentligen menas när man pratar om livsmedel som ”naturliga”, ”traditionella” och ”processade”. Är begreppen användbara när det handlar om kopplingen mellan mat och hälsa eller riskerar de att försvåra för konsumenten?
Näringsfysiologen: Ultraprocessad mat inte per automatik dålig
Det är lätt att tro att industritillverkad mat är sämre. Att klassificera mat som processad i olika hög grad kan leda tanken fel. Ultraprocessat kan i vissa fall gynna både individen och planeten, skriver näringsfysiologen Linda Bakkman i SvD.
Nu kan du se ”Sant, falskt och mittemellan om processad mat” på vår Youtube-kanal
Den 7 april arrangerade Livsmedelsföretagen ett välbesökt seminarium om processad mat och den senaste tidens debatt kring ultraprocessade livsmedel. Seminariet finns nu tillgängligt på Livsmedelsföretagens Youtube-kanal.
Efsa publicerar vetenskapligt yttrande om socker
I veckan publicerade den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) sitt vetenskapliga yttrande om socker. Yttrandet beskriver den omfattande säkerhetsbedömning som gjorts av intaget av socker och olika sockerarter och deras potentiella kopplingar till hälsoproblem.
Forskare: klassificeringen av ultraprocessad mat är felaktig
Nyheten om att svenskar äter mest ultraprocessad mat i EU fick nyligen stort utrymme i media. Men den bakomliggande klassificeringen är både felaktig och vilseledande, enligt Andreas Håkansson, forskare i livsmedelsteknik vid LTH. Det som presenteras är istället en lista på mer eller mindre hälsosamma livsmedel.
Kostråden är livsmedelsindustrins karta och kompass
Elisabet Rytter, Livsmedelsföretagen och Maria Sitell, Brödinstitutet svarar här på professor Gunnar Johanssons artikel ’Vem styr kostråden?’ i tidskriften Dietisten nr 3/2021. I sitt svar förklarar Elisabet och Maria hur industrin ser på och använder kostråden.
Rytter ryter: Släng inte ut nutritionsbarnet med klimatvattnet!
Vår nutritions- och forskningsexpert Elisabet Rytter ställer sig frågan ”Är vi hälsosamt hållbara?”. Hon oroas av att nutritionen ofta glöms bort i hållbarhetsarbetet, och att behovet av snabb action utan ordentlig kunskap kan leda till oönskade effekter.