Forskning och innovation

Företag och forskare förenar krafter för att få fler att äta fullkorn

20 december 2018

Mer fullkorn är bra för folkhälsan, det är forskningen helt enig om. Den 19 december startade ett Vinnova-finansierat samarbetsprojekt i syfte att öka konsumtionen av fullkorn i till exempel bröd, pasta och flingor. Initiativet kommer från forskare från Chalmers tekniska högskola och ytterligare tio aktörer från livsmedelsindustrin, konsumentföreningar, offentliga aktörer och ideella föreningar är med från start. Nu letar man fler samarbetspartners.

Dear amerikanska nutritionsforskare, say hello to NNR 2012!

13 december 2018

Vår forsknings- och nutritionsexpert Elisabet Rytter förundras och gläds åt att fyra ledande amerikanska nutritionsforskare nått konsensus kring något som nordiska nutritionsforskare kom fram till för flera år sedan, nämligen hur mycket fett och kolhydrater vi bör äta.

Doktoranderna som ska forma framtidens livsmedelsindustri

22 november 2018

LiFT forskarskola har utbildat doktorer inom livsmedelsområdet sedan 1997. I veckan träffades skolans doktorander, studierektorer och mentorer för att presentera, nätverka och lära mer. Mötet skedde i anslutning till Food Science Swedens konferens i Örebro. Elisabet Rytter, forskningsansvarig på Livsmedelsföretagen, och Alfred Nobel, dynamitgubbe, var på plats.

Vilseledande reklam och ”fake news” på Kemikaliedagarna i Göteborg

15 november 2018

Kemikaliedagarna är kemiindustrins årliga träffpunkt. Förutom kemi så pratade man mycket om information och kommunikation. Konsumentverket gick igenom vad man får säga (och inte) i sin marknadsföring, och mytavslöjaren Emma Frans förklarade hur man skiljer vetenskap från trams. Livsmedelsföretagens Marie Rydén var på plats och antecknade flitigt.

På gång inom svensk livsmedelsforskning

6 september 2018

5-6 september träffades Livsmedelsföretagens referensgrupp för FoU. Till mötet kom även representanter för RISE, Vinnova, "Bra mat för alla", Formas och Food Science Sweden för att berätta om sina verksamheter. Vi passade på och ställde några snabba frågor om vad som är på gång inom svensk livsmedelsforskning och vad som är det mest spännande på forskningsfronten just nu.

Riksdagen antar nationell livsmedelsstrategi

21 juni 2017

Efter en flera år lång process antog riksdagen den 20 juni regeringens förslag till en ny nationell livsmedelsstrategi. Riksdagen röstade även igenom ett antal tillägg till strategin i form av så kallade tillkännagivanden. Tilläggen handlar bl.a. om att säkerställa att hela livsmedelskedjan har goda företagsvillkor, att nationella regler som går längre än EU:s förordnanden ska vara grundligt prövade samt att myndigheter utöver regeluppföljning även ska stötta och främja företagen.

Livsmedelsföretagen deltar i ny arena för livsmedelssektorn

30 maj 2017

Den 29 maj meddelade 35 ledande företag och organisationer inom den svenska livsmedelsbranschen att man ska bilda en gemensam arena/samverkansorganisation. Arenan ska vara ett stöd för hela livsmedelskedjan och en plattform för forskning och innovation. Det långsiktiga målet är att bidra till uppfyllelsen av målen i Sveriges kommande livsmedelsstrategi.

Innovation, startups och riskkapital på Matdagen 2017

19 maj 2017

Den 8 maj gick Livsmedelsföretagens Matdagen 2017 av stapeln på Moderna Museet i Stockholm. Årets tema var innovation, startups och riskkapital. Över 300 personer från livsmedelsbranschen, politik och näringsliv tog del av ett digert program fyllt med spännande samtal.

Startuprapporten 2017: Matentreprenörerna som formar framtidens livsmedelsindustri

18 maj 2017

2010–2014 grundades 732 svenska livsmedelsföretag som fortfarande är aktiva idag. I Livsmedelsföretagens Startuprapport berättar 100 av företagen om hur det har gått, vilka trender man ser, vad det finns för utmaningar och vilka mål man har. Gemensamt för de nystartade företagen är en stark tro på framtiden för svensk livsmedelsproduktion trots hård konkurrens och stora utmaningar.

Välbesökt riksdagsseminarium om mat och kemi

17 maj 2017

Den 17 maj arrangerade Livsmedelsföretagen och IKEM lunchseminariet ”Kök + Kemi = Dagens lunch” i Riksdagen. Ett 15-tal riksdagsledamöter fick lyssna på tre föreläsningar som bla tog upp fördomar om processad mat och E-nummer, konsumenttrender inom matkonsumtion och hur den senaste tekniken används för att ta fram mer miljömässigt hållbara livsmedel.