Forskning och innovation

Webbinarium: Innovation i livsmedelskedjan – vilka utmaningar möter företagen?

Under vintern genomför Sweden Food Arena ett antal analyser om hur innovation kan öka i livsmedelskedjan. Torsdagen 11 mars kl 12.00-12.55 presenterar Lars-Åke Pettersson, forskare vid Jönköpings högskola, en GAP-analys som beskriver hindren för ökad innovation i livsmedelskedjan.

Industrirådet kallar till Industridag 2021 – Sverige som innovationsstormakt

1 februari 2021

Den 22 mars startar Industridagen 2021 i form av en digital trestegsraket som avslutas med en heldagsfinal i Västerbotten den 27 september. Temat är "Sverige som innovationsstormakt" och du är varmt välkommen att anmäla dig redan nu.

Glädjande besked i Forsknings-och innovationspolitiska propositionen

17 december 2020

Regeringens proposition om kommande fyra års forsknings- och innovationspolitik innehåller glädjande besked för livsmedelssektorn. Närmare 380 miljoner kronor satsas på livsmedelsforskning, vilket är en signifikant ökning mot tidigare år.

I spåren av pandemin blir det svensktillverkade och högkvalitativa särskilt viktigt på julbordet

26 november 2020

Svenskarnas julmatsvanor förändras om än långsamt. I pandemins 2020 tycks intresset för svensktillverkade produkter av hög kvalité särskilt viktigt för svenskarnas julbordsfirande. Skinkan är fortsatt favorit på julbordet följt av Janssons frestelse och sill. Julmust är ohotad på dryckesfronten, Ris á la Malta håller de andra sötsakerna stången och drömgästen vid julbordet är, föga förvånande, statsepidemiolog Anders Tegnell.

192 miljoner kronor till ökad livsmedelsforskning och -innovation

19 november 2020

Forskningsrådet Formas finansierar fyra centrum för hållbarhet och konkurrenskraft i livsmedelssystemet. Satsningen syftar till att bidra till utveckling och innovation samt stärka kunskap och kompetens i hela livsmedelskedjan genom nära samarbete mellan forskare, näringsliv och andra aktörer i samhället. I satsningen fördelas 192 miljoner kronor mellan fyra centrumbildningar med ett stort antal deltagande parter runt om i Sverige. För två av dessa har Livsmedelsföretagen varit medsökande.

Inbjudan: Minska socker i din produkt – Varför, vad och hur?

17 november 2020

Att konsumtionen av socker behöver sänkas känner de flesta till, men vad ska man egentligen tänka på när man minskar sockerinnehållet i ett livsmedel, vilken funktion har socker, vad kan man ersätta det med och hur ser regelverket ut?

Pilotprojekt om innovation i livsmedelskedja

15 oktober 2020

Tillväxtverket har beslutat att finansiera ett pilotprojekt i syfte att kartlägga innovationsgraden inom livsmedelskedjan samt hur denna kan höjas. Projektet kommer att drivas av Sweden Food Arena.

Rytter rosar: Riskzonen

Vår alldeles egna nutritions- och forskningsexpert Elisabet Rytter har lyssnat på den nya podcasten Riskzonen, av och med Emma Frans och Mattias Öberg. Och hon är minst sagt nöjd med det hon fått höra. Därför är vi glada att för första gången dela ut ett helt fång rytterska rosor.

Forskning och innovation i budgetpropositionen för 2021

24 september 2020

Livsmedelsföretagens Elisabet Rytter analyserar budgetpropositionen för 2021 utifrån ett forsknings och innovations-perspektiv. Överlag innehåller propositionen ökade anslag för forskning och innovation, vilket är positivt. Viktigast för livsmedelssektorn är dock att höstensforskningspolitiska proposition tydligt inkluderar Sveriges tredje största industrigren, livsmedelsindustrin.

Intervju med Sweden Food Arenas nya innovationsledare

23 september 2020

Sweden Food Arena har förstärkt organisationen med Kerstin Eriksson i rollen som innovationsledare. Vi ställde några snabba frågor! Om henne, om arenan och om svensk livsmedelsinnovation.

ReduSalt påbörjar tredje projektsteg

16 september 2020

Tillsammans med 15 aktörer från livsmedelssektorn har industriforskningsinstitutet RISE (Research Institutes of Sweden) beviljats fortsatt Vinnova-finansiering av projektet ReduSalt. Projektet, som syftar till att sänka salthalten i svenska livsmedel, startar därför nu sitt tredje steg. Ett steg som kommer att fokusera på informationsspridning. Vi ställde några snabba frågor till Tim Nielsen, forskare vid RISE och projektledare för ReduSalt.

Utvecklingsprojekt ska stärka innovation i svensk livsmedelsproduktion

11 september 2020

Sweden Food Arena har tilldelats anslag om 2,6 miljoner kronor från Vinnova för att göra en förstudie hur livsmedelskedjan kan stärkas med innovation samt hur svensk livsmedelsproduktion och -export kan öka om den potential som finns inom odling och förädling av svensk råvara tas bättre tillvara.